تستخدم الهرمونات في زيادة معدل نمو الحيوانات وخصوصا الأبقار والأغنام، على عكس الدواجن التي تعد فيها الهرمونات ممنوعة وغير مجدية تجاريا كما أن هناك سلالات منها تنمو بسرعة وتتوالد على عكس الغنم والبقر الذي يتطلب وقتا أطول.
وبفضل هذه الجهود أصبحت اللحوم متوفرة بكثرة في العالم لتلبية الطلب المتزايد مع الإنفجار السكاني الذي حصل خلال آخر 100 عاما حيث ارتفع عدد سكان العالم من ملياري نسمة إلى 8 مليارات نسمة وكذلك ارتفع متوسط عمر الإنسان من 35 عاما إلى 70 عاما وانخفضت وفيات الأطفال بسبب تحسن الغذاء وانتشار اللقاحات والأدوية.
استخدام الهرمونات في الأبقار والأغنام
منذ خمسينيات القرن الماضي، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على عدد من أدوية الهرمونات الستيرويدية لاستخدامها في الأبقار والأغنام، بما في ذلك الإستروجين والبروجسترون والتستوستيرون الطبيعيين، بالإضافة إلى نظائرها المصنعة، وتعمل هذه الأدوية على زيادة معدل نمو الحيوانات وكفاءتها في تحويل العلف إلى لحم.
جميع منتجات غرسات الستيرويد المعتمدة لا تتطلب فترة سحب، وهذا يعني أن لحم الحيوان آمن للاستهلاك البشري في أي وقت بعد معالجة الحيوان.
لا توجد غرسات هرمونات ستيرويدية معتمدة لأغراض النمو في أبقار الألبان، أو عجول التسمين، أو الخنازير، أو الدواجن.
تتوفر غالبية غرسات الهرمونات الستيرويدية للشراء بدون وصفة طبية في الولايات المتحدة، وعادةً ما يُعطيها مُنتجو الماشية في مراحل محددة من نمو الحيوانات.
لا تُوافق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على هذه الأدوية إلا بعد أن تُثبت المعلومات و/أو الدراسات أن غذاء الحيوانات المُعالجة آمن للاستهلاك البشري، وأن الأدوية لا تُلحق الضرر بالحيوان المُعالج أو البيئة، كما يجب أن تكون الأدوية فعالة، أي أنها تُؤدي وظيفتها كما هو مُخطط لها.
إقرأ أيضا: فضيحة دكتور إيريك بيرج على موقع Trustpilot
تتضمن ملصقات كل منتج جميع التعليمات اللازمة للاستخدام الآمن والفعال، وهي معتمدة من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).
وتعكس ملصقات دواعي استخدام كل غرسة الحالة الفسيولوجية للحيوانات المستخدمة في الدراسات التنظيمية التي أُجريت لدعم الموافقة على الدواء البيطري الجديد، بالإضافة إلى إدارة الحيوانات المستخدمة في هذه الدراسات.
كما تُتيح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، عبر موقعها الإلكتروني، ملخصًا للمعلومات المتاحة للجمهور، لكل منتج معتمد، وذلك وفقًا لقانون حرية المعلومات، والذي يُلخص المعلومات التي استخدمتها الإدارة لتحديد أن الدواء آمن للحيوانات المُعالجة، وأن المنتجات الحيوانية (الأنسجة الصالحة للأكل مثل اللحوم) آمنة للاستهلاك البشري، وأن المنتج فعال.
إقرأ أيضا: نتائج نظام الطيبات.. إفلاس المزارعين وانهيار الزراعة
كيف تعمل الأدوية الهرمونية الستيرويدية؟
تُصنع هذه الأدوية الهرمونية الستيرويدية عادةً على شكل حبيبات أو “غرسات” تُزرع تحت الجلد في الجزء الخلفي من أذن الحيوان. تذوب هذه الغرسات ببطء تحت الجلد ولا تتطلب إزالتها.
تُتلف آذان الحيوانات المُعالجة عند الذبح ولا تُستخدم كغذاء بشري، وتعتمد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على البيانات العلمية لتحديد الحدود الآمنة المقبولة للهرمونات في اللحوم.
ويُعرّف المستوى الآمن للاستهلاك البشري بأنه مستوى الدواء في اللحم الذي يُتوقع ألا يكون له أي تأثير ضار على الإنسان، استنادًا إلى دراسات ومراجعات علمية مُستفيضة.
إقرأ أيضا: نظام الطيبات يهدد وظائف نصف مليون مغربي
الهرمونات الطبيعية في انتاج اللحوم
تُنتج بعض الأدوية المعتمدة بشكل طبيعي طوال حياة الإنسان والحيوان، مثل الإستراديول (الإستروجين)، والبروجسترون، والتستوستيرون، وهذه الهرمونات الطبيعية ضرورية للنمو والتطور والتكاثر الطبيعي.
لا يُشكل تناول الطعام من الحيوانات المعالجة بهذه الأدوية خطراً على الإنسان، لأن كمية الهرمونات الإضافية بعد العلاج ضئيلة جداً مقارنةً بكمية الهرمونات الطبيعية الموجودة عادةً في لحوم الحيوانات غير المعالجة، والتي يُنتجها جسم الإنسان بشكل طبيعي.
الأدوية المعتمدة في انتاج اللحوم
بعض الأدوية المعتمدة هي نسخ اصطناعية من الهرمونات الطبيعية، مثل أسيتات ترينبولون وزيرانول، وكما هو الحال مع غرسات الهرمونات الطبيعية، اشترطت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) قبل الموافقة على هذه الأدوية، تقديم معلومات و/أو إجراء اختبارات سمية على حيوانات المختبر لتحديد المستويات الآمنة في المنتجات الحيوانية التي نستهلكها (الأنسجة الصالحة للأكل).
علاوة على ذلك، اشترطت إدارة الغذاء والدواء على الشركات المصنعة إثبات أن كمية الهرمون المتبقية في كل نسيج صالح للأكل بعد العلاج أقل من المستوى الآمن المناسب، وكما ذُكر أعلاه، فإن المستوى الآمن هو المستوى الذي يُتوقع ألا يكون له أي تأثير ضار على البشر.
إقرأ أيضا: من الكيك إلى البسكويت.. نظام الطيبات يهدد صناعات غذائية
قوانين صارمة في الولايات المتحدة ودول القانون
يجب على الأطباء البيطريين الالتزام بجميع المتطلبات الفيدرالية المُتعلّقة بالاستخدام خارج نطاق الترخيص للأدوية في الحيوانات، كما هو مُفصّل في لوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (الباب 21، قانون اللوائح الفيدرالية، الجزء 530).
إن استخدام غرسات أذن الماشية المحفزة للنمو خارج نطاق الاستخدام المعتمد، بما في ذلك تلك التي تحمل ترخيصًا طبيًا، لا يتوافق مع هذه المتطلبات، التي تقصر الاستخدام خارج نطاق الاستخدام المعتمد على حالات علاجية محددة، كالحالات التي تكون فيها صحة الحيوان مهددة، أو يعاني من ألم شديد، أو قد يؤدي عدم العلاج إلى نفوقه.
ولا يُعد استخدام الدواء خارج نطاق الاستخدام المعتمد لأغراض تحفيز النمو مؤهلًا لهذا الاستخدام المحدود المسموح به، وقد يؤدي الاستخدام غير القانوني خارج نطاق الاستخدام المعتمد إلى اعتبار الدواء مغشوشًا، ما قد يعرضه لإجراءات إنفاذ القانون.
المصدر: موقع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)
إقرأ أيضا: هل شركات الأدوية شريرة فعلًا؟ تفكيك نظرية بيغ فارما
