ترتفع الأسعار بأسرع وتيرة منذ عقود، مما يؤدي إلى أزمة تكلفة المعيشة التي تجبر الناس في جميع أنحاء العالم على اتخاذ خيارات صعبة بشأن ما يشترونه.
المملكة المتحدة ليست استثناءً: فقد وصل التضخم إلى أعلى مستوى في 40 عامًا عند 9٪ في أبريل ومن المتوقع أن يصل إلى ذروته فوق 10٪ في نهاية هذا العام.
وبالطبع فإن الدول العربية هي الأخرى ستعاني من زيادة سعر الحليب والألبان وحليب الأطفال بعد ارتفاع العديد من المواد الغذائية في الأسابيع الماضية.
في بريطانيا تابع الناس ارتفاع أسعار منتجات الألبان، حيث ارتفعت تكلفة الحليب والجبن والبيض والمواد الغذائية الأساسية في السوبر ماركت بنسبة 9.5٪ في 12 شهرًا حتى أبريل، ارتفع سعر الحليب كامل الدسم بأكثر من 12٪.
في الولايات المتحدة، قفزت أسعار بيع الحليب بالجملة بنسبة 38٪ في الشهر الماضي على أساس سنوي، بينما ارتفع سعر التجزئة للحليب الطازج كامل الدسم بنسبة 15٪.
قد يكون هناك المزيد من الألم، وفقًا لتحليل حديث أجرته شركة Kite Consulting، المتخصصة في صناعة الألبان في المملكة المتحدة. بين عامي 2020 و 2021، كانت تكلفة علبة الحليب القياسية ذات الأربعة لترات تتراوح بين 1.10 جنيه إسترليني (1.36 دولار أمريكي) و 1.20 جنيه إسترليني (1.49 دولار أمريكي).
وقالت الشركة الاستشارية إن هذا العام قد يصل إلى 1.70 جنيه إسترليني (2.11 دولار)، قد يمثل ذلك زيادة بنسبة تزيد عن 50٪ بالنسبة لأرخص حليب في السوق.
لماذا الارتفاع الدراماتيكي؟ يعود ذلك جزئيًا إلى العرض والطلب، أدى وباء كورونا إلى ارتفاع أسعار العديد من السلع حيث أدت عمليات الإغلاق إلى تشويه سلاسل التوريد العالمية.
وقد أثر ذلك على إنتاج الحليب، حيث تعامل المزارعون مع الأسمدة والأعلاف الحيوانية الأكثر تكلفة بالإضافة إلى القواعد البيئية الجديدة، وفي الوقت نفسه زادت الشهية لمنتجات الألبان وخاصة في البلدان النامية خلال فترة الانتعاش.
ثم جاء غزو أوكرانيا، الذي زاد من صعوبة الوصول إلى منتجات مثل القمح والأسمدة والوقود، ورفع التكاليف على مزارعي الألبان مرة أخرى.
في مصر ارتفعت عبوة حليب الأطفال من 57 جنيها إلى 65 جنيها، وفي تونس من المتوقع أن يتراجع انتاج الحليب بشكل مهم في الأسابيع القادمة، وبناء على ذلك سيتم الرفع من الأسعار لضمان هامش ربح محترم للفلاحين الذين يعمدون إلى بيع الماشية.
واحدة من أكبر المشاكل هي ارتفاع أسعار الأسمدة القائمة على النيتروجين، والتي تعتبر ضرورية لزراعة منتجات الألبان.
قال روبرت كريج، الذي يدير ثلاث مزارع ألبان في شمال إنجلترا تضم حوالي 1500 بقرة: “إذا نظرت إلى أبريل 2022 مقارنة بشهر أبريل 2021، سترى أسعار الأسمدة أربع مرات تقريبًا عما كانت عليه من قبل”.
إذا قلل المزارعون من كمية الأسمدة التي يستخدمونها، فلن يتمكنوا من زراعة ما يكفي من العشب لإطعام أبقارهم أثناء الرعي، أدى النقص الأخير في هطول الأمطار في إنجلترا إلى تفاقم المشكلة.
كما أن الكثير من المزارع الأخرى تعتمد أيضًا على الأسمدة في زراعة القمح والذرة والشعير لإطعام أبقارها، إذا لم يتمكنوا من إنتاج ما يكفي فقد يضطرون إلى بيع بعض القطيع، إما للذبح أو لمزارعي الألبان الآخرين.
كانت أسعار الأسمدة ترتفع قبل غزو أوكرانيا بسبب ارتفاع أسعار الغاز الطبيعي العام الماضي، يتم إنتاج الأسمدة القائمة على النيتروجين مثل اليوريا ونترات الأمونيوم من الغاز الطبيعي.
زاد غزو أوكرانيا الأمور سوءًا، تعد روسيا وحليفتها بيلاروسيا مصدرين رئيسيين للأسمدة، لكن قلة من المشترين يريدون التأثير على إمداداتهم الآن.
ما يقدر بـ 18٪ من اليوريا في المملكة المتحدة يأتي من روسيا و 7٪ من نترات الأمونيوم، وفقًا لخدمات استخبارات السلع المستقلة.
أسعار الطاقة ليست مجرد عامل في إنتاج الأسمدة، الوقود ضروري أيضًا لتشغيل مزرعة، حيث يمكن للجرارات والآلات الأخرى العمل لمدة تتراوح بين 16 و 20 ساعة في اليوم، ومع تزايد تكاليف الطاقة يقلل الفلاحين من أنشطتهم.
كما ارتفعت أسعار علف الأبقار الذي يكمل وجباتها الغذائية أيضًا، ويقدر الاتحاد الوطني للمزارعين في المملكة المتحدة ارتفاع أسعار العلف بنسبة 70٪ خلال العامين الماضيين.
قبل الحرب، شكلت روسيا وأوكرانيا أكثر من ربع صادرات القمح العالمية، لكن الاضطراب الناجم عن الحصار الروسي للموانئ الأوكرانية دفع الأسعار إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق في مارس.
لقد انخفضت منذ ذلك الحين بشكل طفيف لكنها ظلت مرتفعة للغاية، حيث ارتفعت مرة أخرى في الأيام الأخيرة حيث حظرت الهند تصدير القمح.
وتواجه الدول العربية وفي مقدمتها مصر تحديات كبيرة نتيجة الغزو الروسي لأوكرانيا، وهو ما يتطلب من حكومات الدول في المنطقة البحث عن زيادة الدعم الحكومي وبالتالي تزايد الديون والضغط المالي وتزايد العجز المالي.
إقرأ أيضا:
ما هو الركود التضخمي Stagflation وما هي تداعياته؟
خيارات الدول العربية لمواجهة التضخم ومشكلة الغلاء وارتفاع الأسعار
يمكن أن نقلل التضخم والغلاء باستخدام التكنولوجيا
